In der vergangenen Woche fand in unserer Rehaklinik Feldberg im Schwarzwald ein praxisnahes Inhouse-Seminar mit Michael Loitz (essen&ernähren) für die Küchen- und Serviceteams statt. Im Mittelpunkt standen neue Impulse für eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung – mit besonderem Fokus auf pflanzenbetonte Angebote und mehr Vielfalt am Buffet. Unter dem Ansatz „Theorie meets Praxis“ wurden an zwei Tagen konkrete Maßnahmen direkt im Küchenalltag umgesetzt. Ziel war es, die Teams zu stärken, Abläufe zu optimieren und die Verpflegungsqualität weiterzuentwickeln. Auch für unsere Patientinnen und Patienten wurde dies direkt erlebbar: durch neue Speisen, mehr Auswahl und frische Ideen auf dem Teller.
Als sichtbares Zeichen für die Weiterentwicklung erhielten die Teams im Anschluss eine Auszeichnung von essen&ernähren.